Producción porcina ecológica en España 2007

Presentamos un estudio sobre la situación de la producción animal orgánica en Alemania. Las cifras son de 2008. En ese momento había 19.824 explotaciones que practicaban esta producción, un 5,3 % de las explotaciones alemanas. Estas explotaciones cultivaban el 5,4 % de la tierra arable.

España, con una producción de carne de cerdo cercana a los 3,5 millones de toneladas, ocupa el cuarto puesto en el ránking mundial de países productores. El porcentaje de autoabastecimiento está en torno al 130 % (2006 – 2008). En 2008, las exportaciones fueron el 36% de la producción y las importaciones el 8% del consumo aparente.

Los cerdos nacidos en invierno también tienen un sobrecoste de 0,89 dólares en alimentación que los nacidos en verano. El coste de producción por cada cien libras fue de 66,92 dólares para los nacidos en invierno y de 61,11 dólares para los de verano - una diferencia de $ 5,81 por cada cien libras o 14,52 dólares / cerdo.

A continuación presentamos una comparación hecha en EEUU de costes de producción de cerdo ecológico. Se comparan dos sistemas de producción: estacional y continuo.

La web del IRTA ha hecho públicos los datos de producción de 2007 de BDporc por comunidades autónomas y su comparación con datos estatales, de Francia y Holanda.